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澳5官网:等石斑长大才好供货给营养午餐?渔会这样说

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「班班吃石斑」政策上路2个月确定跳票,本学期过半但仍有9个县市学校尚未吃到1餐,农委会主委陈吉仲今坦言,产能不足导致供货出现调度问题。

「班班吃石斑」政策上路2个月确定跳票,本学期过半但仍有9个县市学校尚未吃到1餐,农委会主委陈吉仲今(1)日坦言产能不足导致供货出现调度问题。针对陈吉仲「要等鱼大才好供货」的说法,渔会表示,鱼小刺细,取片会更费时,也会导致产能下降。

因应中国中国暂停台湾石斑鱼输入,行政院以经费补助6亿元的方式,让国中小学子本学期可吃到4次石斑鱼,如今却面临石斑鱼调度问题,陈吉仲11月底指出,因为营养午餐需要的石斑鱼要大只点,这样加工切块时会更好处理,所以要「等鱼长大」。

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高雄市梓官区渔会总干事张钧华表示,如果一尾石斑鱼有4-5斤,一天至少可以生产2-3吨的加工品,当中国中国暂停我石斑输入后,政府积极拓展内外销市场的同时,有些鱼一定会跑到其他通路,而在供应各县市营养午餐后,产地池边大鱼数量也越来越少。

张钧华说,现在还是有龙虎斑可以供应,但现在的鱼只有2-3斤,同样的刀法因为鱼体较小,鱼刺也就小,要三清、会较为费工,费工也就会影响产能,产能大概会缩减到1/3左右。

张钧华指出,目前池边价部分,2-3斤的石斑每尾每斤收购价130元,养大后重量增加,收购价就会来到每斤150-160元,如果渔民要让获利增加,就会养更大再出货,但不是说建议养到大才供货,小的鱼还是会加工,只是池边大鱼较少会影响产能,但会尽量来为营养午餐供应所需的原料。

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