telegram中文群组索引（www.tel8.vip）:供不应求！昆明这种美食卖火了，备货量是平时的10倍……

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元宵节临近，按传统民俗，元宵节除了看花灯、猜灯谜外，就是全家一起吃元宵了，意味团圆、平安。

2月5日是2023年元宵节，昨日，记者走访了昆明多家商超、农贸市场发现，除了传统的吊浆面、手工汤圆、水果汤圆外，福字汤圆、汤圆伴侣等创意汤圆丰富了消费者的选择。

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传统手工汤圆热销

在篆新农贸市场的伟品汤圆，传统手工汤圆现做现卖，有芝麻、花生、苏子3种馅儿，许多老昆明都喜欢这种传统口味的手工汤圆。

市场内售卖的手工汤圆和米酒

“我是他家的老顾客了，每年快到元宵节，我就会提前两三天来买他家的手工汤圆。”方女士说。

上午11点，店里做好的汤圆已销售一空，没能买到的顾客有些失望，老板寇先生说：“现在做出来的汤圆还没有晾好，要等两小时以后才能售卖。”

上午11点左右，货架已基本售空

工作人员寇女士说，元宵节前5天会非常忙碌，因为纯手工汤圆制作需要时间，加之每天都是供不应求的状态。“元宵节前我们的备货量是平时的10倍左右，每天都要准备200—300公斤吊浆面，汤圆每天生产约200盒，这几天每天都是加班到凌晨两三点钟。”

除了手工汤圆销量暴涨，吊浆面也占领了销售C位，寇女士说：“吊浆面从泡米开始都是我们自己制作的，必须提前泡米5个小时。”

原来，用传统工艺制作吊浆面的过程十分耗时，糯米泡透泡酥后，要用石磨磨细，随后装在布袋里吊干水分，这样制作出来的吊浆面才会细腻，并且吊浆过程中水分流淌，留下来的纹路清晰可见。吊浆面细致的制作工序，配以熟练揉制汤圆的方法，这样煮出来的汤圆口感滑软，加上香甜的馅料，让人回味无穷。这成为传统手工汤圆和吊浆面热销的原因所在。

“今年买点吊浆面和馅料，回去和家人一起包汤圆，团团圆圆过个元宵节，这家的吊浆面味道很正宗。”杨女士说。

市民排队购买传统手工汤圆和吊浆面

多种口味汤圆

满足消费者不同需求

在丹霞路的嘉华饼屋，汤圆已开始热卖，商家早早就把各类口味的汤圆摆在显眼位置，吸引顾客。

今年嘉华推出“福禄寿喜”的四喜系列汤圆销量可观，有芝麻、花生、糖腿、玫瑰四种口味，此外还推出了紫米红豆汤圆和紫薯汤圆。

嘉华推出“汤圆伴侣”，有熟黄豆面、红糖玫瑰等

工作人员王女士介绍，每年元宵节前约一个星期，汤圆的销量便开始增长，预计元宵节当天将达到最高峰。糖腿、玫瑰、紫米红豆、紫薯口味很受年轻人喜爱，中老年消费者喜欢购买黑芝麻、花生汤圆。